海蛎瘦肉粥怎么煮好吃？
食材： 猪肉200g、大米150g、淡菜（鲜或干）适量、姜三片、葱一根 调料： 盐、油各适量 制作步骤： 第一步，处理食材。把猪瘦肉清洗干净后切成小块，用生粉、酱油、料酒腌制一会入味；将生姜去皮切成丝；大米淘洗干净后浸泡半个小时；鲜淡菜用清水冲洗干净；香葱择洗干净后切成葱花。
第二步，熬粥。往锅里加入足量清水，大火煮开后，加入米和姜片，转小火慢煲30分钟左右。 在熬粥的时候，顺便处理一下鲜淡菜，把新鲜淡菜放在牙刷上刷干净，再用流水冲洗干净。
第三步，下肉。待米开花，汤变浓之后，下肉和水，同时搅拌均匀，再煮至熟透。 等到肉熟了以后，调入味精或鸡粉，并洒上葱花即可食用了。 想要更香一点的话，可以往粥里加少许胡椒粉。 我喜欢把粥吃成烂糊糊的，所以一般会多煮一会儿。但要注意观察，不要糊了。如果怕熬煳，可以在锅底铺上一层薄薄的姜丝。
小贴士： ①我买的这种大米是免洗的，很方便。如果是普通的大米，一定要提前浸泡。
②买回来的鲜淡菜要用流动的冷水冲洗干净。
③整个熬煮的过程不能加水。
④最后调味时，盐要少放，因为腌制的猪肉已经有咸味了。
