鹰嘴豆有什么副作用？
1、影响消化： 由于鹰嘴豆中含有丰富的膳食纤维，这种营养素很难被人体胃酸水解，因此进入肠道后就会直接刺激肠道蠕动增加，同时还有吸附作用，能吸附肠道中多余的胆固醇和胆盐，从而起到降低胆固醇水平的作用，这样就能减少心血管疾病发病的风险。 但鹰嘴豆在帮助控制血糖、预防和治疗糖尿病的同时，也会对胰腺功能造成一定的抑制，尤其是对于本身患有糖尿病或是高血糖的人群来说，如果长期过量食用鹰嘴豆，就有可能引起低血糖的发生，对身体造成危害。 2、过敏症状： 有少部分人对鹰嘴豆会有过敏反应，此时身体会出现荨麻疹、皮肤瘙痒等不适，严重时甚至会有恶心、腹泻、呕吐等情况出现。
3、肾衰竭： 曾有病例报道因连续几天食用富含镁的鹰嘴豆致使肾脏受到损害，出现急性肾衰竭的情况，所以不建议长期大量吃鹰嘴豆，尤其是肾功能不全的人群更应该谨慎。 4、其他： 除上述几点外，吃鹰嘴豆还可能引起胀气、腹泻、消化不良等情况发生，因此在日常生活中也应引起重视。除了以上四点外，市面上还有很多关于鹰嘴豆不能同吃的食物说法，但大都缺乏科学依据，因此不必过于恐慌，只要掌握正确的吃法，就能降低风险。