马耳菜有什么作用？
马耳菜就是空心菜(Hibiscus esculentus)的别称之一，为锦葵科（Malvaceae）、木槿属（Hibiscus）的植物，原产于亚洲的热带地区，现世界各地均有栽培。我国有3个变种，分布于福建、台湾、广东、广西等省区，以华南及西南地区栽培较多。 马耳菜喜温暖湿润气候、不耐寒。在温度5℃以下时，植株就会死亡。对光照的要求不严格，在中性光强、偏阴环境和全阳光环境均能正常生长。适宜生长于肥沃、疏松、保水保肥的土壤。抗污染能力强。
马耳菜的食用部位是其嫩梢、嫩茎叶，可直接炒食或做汤。其富含蛋白质和多种氨基酸；含钾、钙、镁等多种矿物质元素；含维生素B1、胡萝卜素、尼克酸和维生素C等有机成分。还含有黄酮甙、槲皮素、异槲皮黄素等生理活性物质。
近年来的研究还表明，空心菜具有较高的药用价值。 《中华人民共和国药典》中这样记载：【来源】本品为锦葵科植物空心菜的干燥地上部分。【性味归经】甘，凉。归肠、肺经。【功能主治】清热利湿，凉血止血，明目。用于湿热腹泻，黄疸，小便不利，肾炎水肿，鼻衄，牙龈出血，吐血，外伤出血。现代药理研究表明，本药还具有抗病毒、抗结核、抗肿瘤、防治老年痴呆症的作用。 对金黄色葡萄球菌、卡他莫拉菌、流感嗜血杆菌、大肠埃希氏菌、肺炎链球菌等有抑制作用。还可降低全血黏度和血浆黏度，从而起到降血脂、预防动脉粥样硬化的作用。
空心菜确是一种“宝菜”。作为普通老百姓，我们只需要记住它的另一个名字——马耳菜就ok了！因为它在我们生活中很常见，而且吃法很多。