炒糊面什么作用？
啊，这题我会！小时候住在外公外婆家，农村嘛，穷哈哈的，但是菜种类贼多，因为要种菜给自家人吃，还会去山上采蘑菇呀，捉知了呀（我小时候最讨厌抓知了，又难抓又臭），做豆渣饼（这个贼好吃，就是很费米饭）。然后还有一件我最爱的零食“烤麸”，就是这道菜的副产品做的（现在看了感觉好油腻，但是小时候觉得超级好吃啊啊啊） 就上面这样，淘干净加水加八角煮啊煮啊就变成下面这样 然后把湿的生面团放在灶孔里烧，不停的翻动它，等到表面变成金黄就可以咯~ 刚起锅的烤麸软软糯糯的，特别香甜而且一点也不粘牙！！比薯片可好玩多了，再配上一碗白粥美滋滋！
对了，最后说一下为什么要加八角呢，是因为八角的味道可以盖住面粉的生味儿哦，不然闻着一股面味儿谁愿意下嘴啊。