迷迭香可以制成什么作用？
香料。迷迭香（学名：rosmarinus officinalis）为常绿灌木，丛生，高可达50厘米；叶灰绿色，披针形或线状披针形，边缘有锯齿，叶面有皱痕，淡黄色，无光；上部圆锥花序由许多穗状花序组成，花两性，白色、浅蓝色或蓝紫色，花期3-4月。蒴果半球形，种子黑褐色。 我国大部分地区有栽培。
主要分布于欧洲、地中海及中亚等地。现各地普遍栽培，尤以南方为多。 【化学成分】
1.挥发油 在迷迭香的叶片中，含挥发油约1～2%，其中主要是蒎烯(87%)，柠檬烯(6%)，香茅醇(2%)，而桉油精、樟脑和桂皮醛等则较少。在茎和根的挥发油中，柠檬烯的含量高达90%以上，而莰烯、香芹酮、异薄荷酮等物质的含量则低于叶片。
2.树脂类物质 根据薄层层析的结果表明，从迷迭香中提取到的物质主要为树脂类化合物，并进一步通过凝胶层析的方法分离得到13个色带，分别称为Rf1～ Rf13。经过与标准品的对照，发现Rf5、Rf6和Rf8可能与迷迭香的抗氧化作用有关，尤其是Rf5和Rf6，其含量占总树脂类化合物的百分之八十左右。
3.其他成分 除上述成分外，迷迭香中还含有甘露糖、木糖、葡萄糖和蔗糖等多种糖类，十二烷基硫酸钠－聚丙烯酰胺凝胶电泳分析发现，迷迭香中的多糖主要为半乳糖类和葡萄糖醛酸甙类多糖。在细胞核和线粒体中还有rRNA和DNA的存在。 【药理作用】
1．抗氧化作用 Rf5、Rf6和R f8对羟自由基和超氧阴离子都具有较好的清除能力，且对羟自由基的清除作用强于对超氧阴离子的清除作用。这些物质对还原型辅酶Ⅱ、抗坏血酸以及维生素 E 的抑制作用具有量效关系，说明它们是通过作用于上述物质的抗氧化途径发挥作用的。这些物质对重金属离子（Cu²+ 和 Zn²+）诱导的脂质过氧化也具抑制作用，其作用强度与保护浓度呈正相关。同时，这些物质还可以抑制胆固醇、甘油三酯以及脂蛋白的生物合成，从而起到预防动脉硬化和冠心病的作用。这些物质还能显著降低心肌缺血再灌注损伤，减轻肺水肿，维持电解质平衡，增加血液抗凝能力，并有降血压、减慢心率的作用。
2．神经保护作用 （一）对实验性脑梗死的影响 采用全脑缺血再灌注损伤模型进行的研究表明，迷迭香提取物能够显著减少脑缺血再灌注损伤后，神经元损伤和坏死面积，减轻脑水肿，防止神经元功能缺失，且具有明显的剂量依赖性。
（二）对脑血管和神经递质的影响 静脉注射迷迭香提取物能够显著改善慢性颅内加压所致的大脑皮层和水循环障碍，增加脑血液循环，使受损大脑的功能逐渐恢复。还能增加脑内去甲肾上腺素、5-羟色胺及乙酰胆碱的水平，从而使突触间的信息传递恢复正常。