灵芝炖肉有什么作用？
灵芝，性味甘平，归心、肺、肝、肾经，主要功效是补气安神、止咳平喘，对于心神不宁、失眠心悸、肺气虚弱、咳嗽痰多均有很好的效果。现代药理研究也表明，灵芝具有抗氧化、抗衰老的作用，可防治糖尿病，还能增强免疫能力，减少患癌症的概率等。 至于你说的用灵芝炖瘦肉或者炖排骨，主要的功效就是补气血，对身体比较虚弱的人有保健调养的作用的。如果身体没有不适的感觉，也不必非得吃这些补品，正常饮食即可。如果感觉到气力不足，可以适当吃些灵芝，但也不能多吃，以防发生中毒现象。 我这里所说的中毒，是指服用灵芝之后出现的副作用，这种副作用主要是消化系统的不适，如恶心、呕吐、腹泻；还有一些人是出现皮肤过敏的症状，如红斑、丘疹；个别比较严重的情况还会出现喉头水肿、呼吸困难甚至窒息的情况。
如果你是用灵芝来炖肉的话，那在烹饪的过程中，应该尽量把灵芝的多余水分蒸发掉，以减少中毒几率。另外，在购买时也应该特别注意，千万不要买变质或者已经发霉的灵芝，以防误食危害身体健康。