猪肝怎么蒸来好吃？
【葱香蒸肝】用料 新鲜猪肝500g；香葱3-4根，切丝；生姜1小块，切丝；大蒜2瓣，切末；生抽、老抽各1汤匙（约6ml）；白酒、淀粉、胡椒粉各1茶匙（5ml）；白砂糖2汤匙（30ml）；芝麻油、食盐适量； 做法 新鲜猪肝用清水冲洗干净，沥干水分备用。 用刀将猪肝的筋膜和脂肪剔除干净后，切成薄片（尽量薄些，这样吃起来口感会更好） 大碗内放入切好的猪肝片，加入少许食盐充分抓匀入味后腌制15分钟。 在腌好的猪肝片中放入适量生粉抓匀，使每一片猪肝都均匀地沾满粉浆。 锅内加水煮沸，把装有猪肝片的碗放入蒸锅中大火蒸5分钟左右（以刚熟为准）取出。 另起锅，烧热，放油，烧至温热时，放入葱段、姜丝爆锅，再把蒸好的猪肝连汤汁一起倒入锅内，放生抽、老抽、白砂糖提鲜，大火煮滚后转小火炖煮几分钟至汤汁浓稠，最后淋上芝麻油即可！