山药和什么煮好吃？
一、排骨山药汤 准备好食材：小排、铁棍山药、葱姜蒜、干香菇（提前泡发） 1. 炖汤需要的一些配料：葱、姜，料酒，盐。 2. 排骨用清水冲洗干净，然后冷水下锅，加入葱段、姜片，大火煮开，撇去浮沫后，继续熬煮30分钟。 3. 山药去皮洗净，切成滚刀块备用 4. 锅里烧油，放入葱姜爆香，加入排骨，继续煸炒片刻，然后加入料酒、清水，煮沸后，转入砂锅小火炖煮一个半小时左右。
5. 把切好的山药倒进砂锅中，搅拌均匀，盖上锅盖，小火慢炖半个小时，出锅前撒些葱花提香增色即可。 二、枸杞山药汤 准备原材料：铁棍山药、胡萝卜、鸡肉、胡椒粉、料酒、鸡蛋、食盐、生抽、生姜 1. 将胡萝卜清洗干净切成片状；山药去皮切小块；鸡肉清洗干净，剁成块状置于碗中，加入适量食盐、生抽、胡椒粉、料酒腌制片刻。 2. 在锅内倒入适量清水，加生姜片，烧开后下入腌制好的鸡肉，煮熟后打入鸡蛋，盛出。 3. 另起锅，加入适量清水，放入胡萝卜、山药，煮至软烂，调入食盐，滴入几滴香油即可。 三、花生山药汤 原料：花生、山药、红枣、红糖 1. 首先把花生清洗干净，放在碗里浸泡两个小时。 2. 把山药去皮，切成小块，放入锅中蒸熟，大约蒸十分钟左右就可以熟透了。
3. 把泡好的花生连水一同倒进锅中，再加入适量红枣和红糖，先用大火烧开，再转为小火慢慢熬。
4. 等到花生熟透，汤汁变得浓稠，就可以盛出来吃了。 四、紫薯山药汤 材料：紫薯、铁棍山药、冰糖。 做法： 1、紫薯山药去皮切块，放在一起蒸熟备用。 2、锅烧热放油，下紫薯山药翻炒，加冰糖，少许水，中火收汁即可。 小贴士： 山药中含有丰富的营养物质，因此不需要过多地搭配其他食材，这样反而会破坏它原本的营养结构。不过虽然山药营养价值高，但也不是人人都能食用。
对于痛风患者来说，应该少食含尿酸高的食物，而山药中含有的嘌呤物质就比较丰富，因此建议此类人群少吃或不吃。患有糖尿病、肾小球肾炎等疾病的患者也要控制山药的摄入量，避免病情加重。怀孕期间也应该慎吃山药，以免对胎儿造成不利影响。