冷冻的鲤鱼怎么好吃？
我吃过最好吃的鱼就是冻得硬邦邦的鲤鱼，做法如下： 1、把鱼全身抹上食盐，肚子里塞上葱姜，这样可以去腥增香。 2、腌制三四个小时。（夏天要放冰箱哦）
3、把鱼身上多余的调味料冲洗干净，把姜葱塞进鱼肚子里面。
4、热油锅，油温起来后，把鱼放进去煎至两面金黄。（一定要煎熟哦）
5、另外准备一个锅，锅里面多倒一些植物油，然后加入白糖，小火慢慢熬糖色。（这里要用到猪油会更香！）
6、等到糖变色，起泡，就可以把煎好的鱼放进锅里了。 要不停煸炒，让鱼的表面都沾上糖色，而且颜色也要均匀。
7、最后加入开水，跟鱼齐平就可以了。水可以稍微多一些，因为要收汁的哦。
8、大火把汤汁收干即可起锅，撒葱花装饰一下啦~ 这道糖醋鲤鱼就做好了，鱼肉外酥里嫩，咬一口下去，都是酥脆的鱼皮和甜甜的鱼肉，超级好吃哒～