猪皮怎么烧好吃吗？
我小时候，每年冬至那天，妈妈都会做一道美味的炖菜——猪肉皮冻。 把买来的肉皮清洗几遍，加入八角、桂皮、香叶等调料文火煮上40分钟。
煮好的肉皮连汤带料倒进锅里，再把提前炒好的花生米倒入锅内搅和匀了，盖上锅盖，小火焖上一个小时。 时间到了，打开锅盖，浓香四溢。用筷子夹起一块晶莹透亮的肉皮放进嘴里，呀，真好吃！软软的，弹弹的，带着淡淡的清香。 这道美食的制作工艺并不复杂，但很耗时。每次妈妈做的时候都在一边念叨：“这要是在乡下有块地该多好啊，可以自己种些青菜，养些鸡鸭，这样做饭也能节省很多时间。” 后来，我在外面上大学，每次放假回家总会吃到妈妈做的猪肉皮冻。
工作后，我也学着妈妈的做法做过，但总感觉不如妈妈做得好吃。直到有一次我带孩子回去，看到妈妈在厨房里忙着做饭，就上前帮忙洗肉皮，忽然想到母亲已经不年轻了，忽然觉得鼻子一酸…… 不知大家有没有吃过母亲做的饭菜？那可是世上最好吃的菜肴。