香肠怎么蒸才好吃？
作为一个在四川待了四年的广东人，对于香肠这道菜真的是再熟悉不过了。 正好这几天放假回家，所以做了好几次这菜，一次比一次好吃！ 首先准备食材：香肠、鸡蛋、葱花 第一步：锅内热油（油可以稍微多一点），烧至6成熟后，倒入蛋液，将蛋液炒熟，盛起待用； 第二步：重新起锅，锅内留底油，烧热后放入切好的香肠，小火煎至两面微黄后，将之前炒好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀。 这里要注意的是：由于我买的香肠本身是有咸味的，所以我只放了一点点盐调味就ok啦~
第三步：在锅中放入2-3粒花椒，2-3片姜，10几颗花椒，然后加入刚刚没过材料的开水，盖上盖子大火煮5分钟后，打开盖子，放入青红椒圈和葱花，大火收汁，就可以出锅享用了～
这样做出来的香肠金黄诱人，表皮焦香弹牙，咬下去的每一筷子都带有着酥脆的锅巴，里面则是软糯又嚼劲的糯米，混合着鲜香的腊肉香味，一口下去幸福感爆棚啊~