芋腐这么煮好吃？
用料 芋头的制作方法有很多种，我们这里流行的是将芋头煮熟后捣成芋泥，加点糖或盐，放凉后拌入适量淀粉搅拌均匀后下锅煎成饼食用。我比较喜欢做芋饺。 原料简单，做法也不难，味道非常好。 用料：净芋艿（去皮）500克、鲜香菇50克、胡萝卜50克、香葱2棵、猪肉(肥瘦)150克。 调料：熟猪油75克、酱油8克、精盐3克、白糖5克、味精4克、香油5克、湿淀粉25克、清水适量。
步骤： 1.将芋艿削去外皮，放入锅内烧熟烂，再用筷子夹出，沥干水分备用；
2.把胡萝卜洗净，切丝；香葱洗净，葱白切段，葱绿部分切成葱花；
3.香菇洗净，用冷水泡发，去蒂，切成丝；
4.猪瘦肉洗净，用刀背砸成细泥；
5.然后将各种原料与酱油、盐、味精、白糖、料酒、湿淀粉一同放在盆内拌匀即成馅料；
6.取面粉适量，加清水和酵母揉成面团，发酵至原体积的2～3倍大即可；
7.将发好的面团加入适量苏打粉揉匀，分成大小相同的小面团，擀成圆薄皮，包上馅料，捏好，做成芋饺生坯；
8.锅里放水烧开，倒入芋饺生坯，煮熟后捞起，滤干水分，淋上香油装碗即可。