什么顿牛排好吃？
说到牛排，不少人会想到西餐哈根达斯的蛋糕，或是澳洲、美国、巴西的牛肉。其实啊，我国也是盛产优质牛排的地方之一呢！ 比如我国的河北邯郸，就有一棵“世界藤椒之王”，它所产的藤椒味道十分诱人。
用这棵“世王”的枝叶做的调料，拌在白锅里，其香扑鼻、口感醇厚；用它做出来的麻椒牛肉，吃起来清香四溢、麻味悠长，满嘴都是让人欲罢不能的醇香。
除了用来做麻辣美食外，这棵“世王”还是煲汤的好原料。用它来做汤，那可鲜得很呐——浓白水嫩，香味弥漫，让人喝一口就忘不掉。
除了做调料外，这棵“世王”还是一个不错的配菜。和青菜一起炒着吃，青翠欲滴中夹杂着幽幽的碧绿，清香脆爽的同时，还带有浓郁的藤椒香气……那滋味，才叫一个妙哦！
好啦，现在该说说这道菜该怎么做了吧！
【食材准备】牛里脊肉1000g、大葱1/2根、生姜3-4片、鸡蛋1个、淀粉50g、面粉50g、盐8g、味精3g、白糖10g、白醋10ml、生抽15m、老抽5ml、辣椒油适量（可不放）。
【制作步骤】
1、将牛里脊肉清洗干净后，用刀将其切成薄片。接着，把切好的肉片放入大碗中，并调入盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒抓匀，然后再打入鸡蛋清、淀粉抓匀，腌制15分钟。
2、取一小碗，依次放入生抽、老抽、白糖、白醋调匀待用。
3、锅中加入适量清水，大火烧至沸腾后，调小火慢慢地倒入面粉，搅拌成稀面糊。然后，把腌好的肉片一片片地裹上面糊。
4、锅内多放些食用油，等到油温六七成热时，把裹好面糊的肉片下入油锅炸至定型，并且表面金黄酥脆。此时，可以把火开得大一些，让油温继续升高，把炸好的牛排迅速捞起沥油，摆盘待用。
5、另起锅，放入少许食用油烧热后，爆香葱姜。然后，把调好的料汁倒入锅内，小火煮开后，关火让调料汁自然冷却。
6、等到料汁凉透以后，把调好的酱汁淋入盘中，最后撒上葱花提味儿，这道酸甜开胃、鲜嫩可口又具有浓郁四川风味儿的藤椒焖牛排就做好了，馋了吧？快动手试试吧！