螃蟹炒什么素菜好吃？
素炒蟹柳！ 蟹柳是加工后的海鲜，像豆腐干一样干脆，用来炒食很不错。 材料：蟹柳3条、青椒1个、红椒1个。 调料：油200ml（约2勺）、食盐1小勺、生抽少许、老抽少许、大蒜3瓣、白糖1小勺、胡椒粉适量、水淀粉适量。 做法： 1.青红椒切圈，大蒜拍扁剁末； 2.起锅热油，爆香蒜末； 3.下入蟹柳翻炒至变色； 4.加入所有调味料和青红椒同炒； 5.倒入水淀粉勾薄芡，翻炒出锅。 注意： 1.这道菜口味偏咸。若觉得味道淡，可在下锅前用开水焯一下蟹柳，或者加入适量豆瓣酱调鲜。 2.这道菜不需要加水焖制，利用锅底余温和酱汁收汁儿就可以了。若是加水过多，成菜会软趴趴的，影响口感。 搭配主食吃更好哦～