板栗怎么弄来好吃？
栗子，又名板栗、板栗属壳斗科植物板栗的种仁，呈椭圆形或球形，表面浅黄色或棕黄色，略具光泽，并可见灰褐色纹状突起；基部凹陷处可有棕色毛状残留物，顶端尖圆，中部略向内缢缩而成纵沟，一侧有凹陷的针孔（栗眼）5～6排，另一侧则较平坦，中央有凹陷的小坑，底面呈凹形的窝状。气微香，味甜 栗子的营养价值和药用价值均较高，历代古书对其药用功效皆有记载。《本草拾遗》载“栗子，生山谷，形如栗，而扁，有脊，无毛，味甜，肥滑有益”；明·李时珍著《本草纲目》亦云“栗味甘，性温，无毒”“益气、厚肠胃、补肾气和肠风泻血”。现代医学研究表明，栗子中富含蛋白质、氨基酸、脂肪油、维生素、矿物质等成分，其中氨基酸和脂肪酸的含量高于普通坚果，钙、磷含量比肉类高，铁、锌含量在素食中最高，对机体功能存在着比较广泛的影响。 除上述药用价值外，现代营养学还发现了栗子其他方面的保健作用：比如保护心血管系统，预防中风的发生发展；抗氧化，延缓动脉粥样硬化进程，预防冠心病及高血压等疾病；改善糖尿病病情，减少并发症的发生；帮助减肥，防止肥胖等等。
1.水煮栗子 材料：栗子300g。 方法：栗子洗净，放入锅中，加清水煮至熟透，可饮汤吃栗子。
2.板栗烧鸡 用料：鲜板栗500克，鸡腿1个，生姜适量。 做法：①将鸡腿洗净剁成小块备用；②切好的鸡肉放入沸水中焯去血沫，冲洗干净待用；③炒锅注油烧热，下姜片爆香后加入葱花和料酒，接着倒入鸡肉和适量清水，大火煮沸后再改小火炖30分钟；④捞起姜蒜不用，放入板栗，调入盐、味精、白糖和老抽，再炖煮15分钟左右至汤汁浓稠，最后撒上葱花盛出即可。