山药卷好吃吗？
作为一个河南人（豫南），我对于山药这种食材还是非常熟悉的。 山药在我们这儿叫淮山、淮山药，属于药食同源的补益中药之一。 作为中药材来说，它的药用价值主要在于其含有多种多人体有益的营养物质和活性成分，如多糖类、氨基酸和微量元素等，此外还有苯丙氨酸、脯氨酸和色氨酸等17种氨基酸以及钙铁锌铜锰磷硒等20多种矿物元素，具体可以参见百度百科[1]。 对于身体来说，这些营养物质都是有益的，但是对于口感来说就见仁见智了。 不过说实在的，我自己本人对山药的口感印象并不是很好。
倒不是因为它难吃，而是觉得它吃起来太过乏味，味同嚼蜡。 之前吃过一次糖葫芦一样的山药，感觉还可以，后来找到了这个品牌的罐头，就买回家试试。 打开罐子之后，一股果香味扑鼻而来，让人食欲大增。 我家里人是这样吃的： 把水果粒舀进去，放适量酸奶或者蜂蜜，搅拌一下就可以吃了，味道酸酸甜甜的，还是很好吃的。 因为里面有水果颗粒，所以不用担心会吃到嘴里全是山药。 至于营养是否更好，这个我就不能武断了，得专业人士来回答才行啊！