厨房热水怎么开？
我们要弄清楚两个问题：什么是厨房热水、什么是开水器。 厨房热水，顾名思义就是可用于烹饪的热水，它和自来水一样普通，也可以做清洗等用途；而开水器则是将冷水加热到100℃煮沸的器具。 目前市场上常见的厨房热水设备主要有电热水器、燃气热水器以及空气能热水器三种。
电热水器是通过电能将水加热至100℃左右，具有安装方便，价格实惠等特点；但其缺点也十分明显--耗电量巨大、产生热效率不高（只有80%左右的热水利用率），还可能有漏电危险等等。因此使用电热水器一定要谨慎！ 相对于电热水器来说，燃气的热效率更高（89%）且价格便宜；但因其燃烧产物中含有二氧化硫等物质会污染室内空气，此外还有烟道排气不畅容易回火引起火灾甚至爆炸的危险。 所以选择哪种热水器还是要根据家庭成员的数量、用水习惯、装修设计等因素决定。如果实在拿不定主意，不妨借鉴一下其他家庭的选择或询问专业意见。
除了以上三种常用的厨房热水设备之外，随着科技的发展如今市场上也出现了一些新技术新产品如即热式电热水器、壁挂炉、恒温龙头等等，虽然它们拥有体积小、升温快等特点，但是在热效率、使用寿命及环保性能方面存在不足，且价格相对昂贵不宜普及。