自制灌肠好吃吗？
好吃的，和外面卖的口感是不一样的，因为是自己做的，所以会比较有成就感 准备材料：大米粉250克、细辣椒粉20克（可换做剁碎的豆瓣酱）、花椒粉6克、胡椒粉4克、生抽15勺、老抽7勺、白糖8勺、白酒（或料酒）3勺、鸡精适量、豆腐乳（可用卤水代替）2块、芝麻油少许 开始制作：
1.将大米粉和胡椒粉、花椒粉、白砂糖混匀备用；
2.锅内倒入适量清水烧开，放入米粉搅散，烧至浓稠时熄火待用；
3.将剁碎的辣椒、豆腐乳或其他酱料拌入米粉中，再调入适量白酒、酱油、鸡精搅拌均匀成浆状；
4.锡纸铺于烤盘上，淋上芝麻油，把调好的米粉浆均匀地舀在锡纸上，放入烤箱以150℃烘烤约半小时即可。
也可以适当减少一些配料，做成清淡一点的糯米鸡。但是这样口感比较软一点啦~