清炖排骨配什么菜好吃？
管证最佳答案
清炖排骨 + 萝卜，是冬天最下饭的汤品之一了，喝上一口热汤，浑身暖意洋洋~ 【食材】排骨、红萝卜 【做法】 1.排骨冲洗干净后，冷水下锅加葱段和姜片，焯出血水。 2.排骨用清水清洗干净，放入电高压锅中，同时加入葱段、姜片、料酒去腥，再倒入适量胡椒粉、生抽、老抽提味。（没有电高压锅就用普通的锅来煮哈） 3.锅中加入适量冰糖，用小火慢慢煮至冰糖融化，待锅中的汤汁开始变成焦糖色，将排骨倒入锅中，均匀裹上糖浆。
4.把裹好糖浆的排骨倒入电高压锅中，盖上盖子，大火加热至冒气，转小火炖煮50分钟。 5.时间到后，打开盖子，撒上葱花，一道清香四溢的清炖排骨就做好啦～
小提醒：在制作清炖排骨的过程中，冰糖的量可以根据个人的口味适当增减；如果不喜欢吃太甜的口味，可以将冰糖换成白砂糖。
清炖排骨配什么菜好吃？这要根据个人口味来定，可以放些萝卜同炖，还可以放些土豆，红薯同炖。
一、清炖排骨土豆红薯
制作流程：
1、将排骨洗净后放入沸水中焯一下，这样既能将排骨的腥味和血沫去掉，又能增加炖排骨时的清亮的色泽。
2、将焯好的排骨用热水冲洗干净。
3、汤锅中放入洗净的排骨，倒入热水没过排骨。
4、煮开锅后放入葱段、姜片，倒入老抽、料酒、白糖，搅拌均匀后盖好盖子，转小火炖煮一个小时。
5、一个小时后，开盖，将土豆和红薯块放入锅中继续炖煮20分钟。出锅前放入盐调味，盛在大汤盆中即可享用了。
二、清炖萝卜排骨汤
制作流程：
1、锅中加水烧开，放入排骨焯水后捞出。
2、炖锅中加水烧开，放入排骨，葱段，姜片，料酒，炖30分钟后，加入萝卜块继续炖至熟烂。
3、加适量盐、胡椒粉调味即可。
