泡椒海蜇怎么做好吃？
用料 主料 水发海带100g、芹菜50g 辅料 大蒜2瓣、干红辣椒5个、白醋适量、盐4勺、香油少许、泡野山椒300g、香葱1棵、生姜1块、白糖5勺
做法 1.将葱、姜、蒜切成末，干辣椒掰碎；用适量清水将海参表面浸泡洗净，然后切片备用
2.锅内放入适量清水，加入葱段、姜片煮开后，加入泡好的海蜇头，再次煮开锅后，关火让汤汁自然凉却入味（至少两个小时）
3.两个小时后，打开锅盖，捞起浸烫过的海蜇丝沥干水分，加入适量白醋和食盐拌均匀待用
4.把切好的海带丝和芹菜放入锅内，加两粒八角和适量老抽及开水加盖焖煮至熟透
5.然后把之前处理好的泡海蜇丝连汤带水一起倒进去拌匀即可装盘了
小贴士：
1、因为泡的海蜇头已经充分吸收了味道，所以不需要再加调味料炖制了
2、喜欢脆口的海蜇可以不用浸泡太久 来一碗香辣又酸爽的海蜇头！有喜欢吃的嘛～香香辣辣超开胃的呀
- 用料 - 海蜇头半斤，香菜2根，小米椒8个，大蒜5瓣，生姜3片，陈醋3汤勺，生抽2汤勺，料酒1汤勺，白糖1茶勺
- 做法 - 1. 海蜇头用清水冲洗几遍，刮去表面的白色粘液，再用冷水浸泡2小时，中间换水2次
2. 泡好的海蜇头挤干水份，用刀轻轻拍碎
3. 香菜切小段，小米椒切成圈，大蒜剁成蒜末，生姜切薄片
4. 在碗中放入海蜇头，调入生抽、陈醋、白砂糖、白酒、生姜片，抓拌均匀，使料汁完全融入其中
5. 起锅热油，爆香小米椒圈和大蒜末
6. 放入调好味的海蜇头，大火快速翻炒片刻，放入香菜段，炒均即可出锅