海里的螃蟹怎么做好吃？
首先，你要搞清楚海里长大的螃蟹和河里长大的螃蟹区别在哪里… 河蟹（梭子蟹）是个土味十足的货色，它全身都长满了毛，钳子里也有爪子，而且壳软软的非常好吃；而海蟹就高贵多了，它只有腹部附近有少量绒毛，四只大钳子又宽又大，壳也比较厚实。
当然，海蟹和河蟹都是同一个物种，只是生活在不同的环境而已。所以它们的肉质都很鲜美，只是口感有一定差异——河蟹的腿比较细，肉是白的；而海蟹的腿较粗且肉质更紧实一些，颜色微红。不过这都无关宏旨，因为无论是什么螃蟹，只要做得好吃，肯定深受欢迎。 那怎么做呢？ 我想了一个能拿得出手的螃蟹做法：香辣炒蟹。
1、把蟹处理一下，剁块。
2、锅里放油，倒入切成段的青椒和小米椒，大火爆香。
3、将切好的螃蟹放下去，加少许盐和白醋，中火爆炒。
4、等螃蟹的鲜香味出来以后，倒入剁碎的蒜蓉和葱花，继续翻炒一会就可以啦~ 这样炒出来的螃蟹，香气扑鼻，味道好极了！ 你也可以把它做成香辣蟹火锅或者麻辣小龙虾煲，那滋味，想想都流口水……
不过要注意，活的螃蟹受热会挣扎，可能会夹到手，因此最好在锅底垫上筷子，或者直接戴上橡胶手套操作。 另外，我还要推荐一道福建人最爱吃的螃蟹做法——糟蒸蟹。 将新鲜的螃蟹用清水浸泡，然后取出蘸着香醋食用，别有一番风味。
或者你把螃蟹放在碗里，铺上一层糯米，然后入锅蒸熟，这样就有了糯米糕的味道了。
还可以把切好的螃蟹放入调好的酱汁里搅拌均匀，然后盖上盖子焖十分钟，这样就可以吃到软糯可口的酱香螃蟹了。