酸菜肚怎么做好吃？
食材准备：猪肚、酸白菜、小米椒（不喜欢的也可以不放）、葱、姜 做法步骤： ⒈猪肚用面粉、醋清洗一遍，放入高压锅炖熟，可以加点八角和桂皮祛腥味。喜欢吃脆爽的可以多焖一会，我喜欢软糯的，所以时间不是很长。 （PS：我买的猪肚是已经处理过的，比较方便，大家买回来的猪肚可以用淀粉、面粉、醋再次清理一下表面粘液。）
⒉将煮熟的猪肚切成薄片装入盘中待用。
⒊酸白菜洗净切碎，倒入锅里，放点盐把水分逼出来。 （PS：我喜欢酸菜多带点汤汁儿，所以只放了一点盐。）
⒋小米椒切圈，与葱花、姜片一起放在酸菜上面。
⒌烧油锅，油热后放入花椒、八角煸香，浇在葱花上。 （PS：不喜欢吃辣的可以不放小米椒，我觉得放一点会更好吃。）
一道酸辣开胃的酸菜肚就完成啦！