食堂蒸饭怎么做好吃?

岩岚琛岩岚琛最佳答案最佳答案

首先,要有一个好的底汤。建议做酱油炒饭的时候放点生抽或者老抽,但是不要放太多,一点点就行,不然颜色太黑不好看(虽然我是黑党)。 然后,就是打蛋了,其实我不建议打很多蛋的,因为你不知道客人会不会对鸡蛋过敏,如果过敏的话,你这锅饭就全都废了。所以建议打一个鸡蛋,用蛋和饭一起拌匀。 最后,就是最重要的一步了,火候!这个真得注意,火太大,饭炒糊了也不好吃,小火慢慢烘,一边烘一边搅匀,等到水分蒸发差不多了,就可以关火了。 当然,最后一步还可以撒一点葱花增香,但是一定要等锅里温度降到可以下手的时候再撒哦~否则烫掉了可就不好看了~

不过我做酱油炒饭一般会先炒一碗米饭,把饭捞起来平铺在盘子底部,然后打一个鸡蛋拌匀,这样炒出来的饭一粒一粒的,很有口感。 我最喜欢吃的吃法是拌着酸奶吃哈哈哈~不知道你们有没有这样的癖好~

师嘉琪师嘉琪优质答主

蒸米饭的水当然也很重要,一般用烧开后的温水蒸的米饭要比冷水蒸的米饭好吃。因为冷水煮沸需要时间久,而在加热的过程中水分会快速地被蒸发,所以用冷水蒸米饭的时候,最好多加一些的水。

蒸米饭时放点植物油

蒸米饭的时候,将一汤勺的植物油滴在水面上,这样蒸出来的米饭会松软可口。不过这毕竟是在蒸米饭的时候多加了一个配料,所以可能有些人不会太喜欢用这个方法,那我们再来讲一个完全原汁原味的做法吧。

蒸米饭时间控制好

蒸米饭的时间也不要过长,不然饭都会蒸糊了,味道当然不可能有多好。通常在烧开一锅水所花费的时间差不多就能蒸好米饭了。具体时间还是要看锅的种类和火力大小来定的。

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