泡菜酸豆角炒什么好吃？
我也不知道和什么炒才好吃，但是我之前做的泡菜沙拉真的巨好吃啊！ 就是像韩国泡菜那样，用沙拉酱拌着吃，但是我用的是油醋汁（橄榄油+黑醋+胡椒粉+辣椒粉）。
我把做好的泡菜切块，撒点胡椒粉和辣椒粉，然后油醋汁拌一下，简直美味到不行啊～用来就着白粥吃也非常棒呢～
对了，做泡菜时要放白酒，这样泡出来的菜才有滋味。 我都是一次做很多，分装在干净的无纺布袋子里，系口，放进冰箱冷冻起来。想吃的时候拿出来拌一拌～ 当然还可以用来炒饭、炒菜什么的……但我没试过，哈哈哈，可能不咋地道。
荣文汐优质答主泡菜酸豆角可以炒五花肉，泡菜酸豆角可以炒牛肉，泡菜酸豆角可以炒四季豆，泡菜酸豆角可以炒青椒等等。
泡菜酸豆角炒肉末。
首先准备食材，泡菜酸豆角300克，猪肉150克，首先将猪肉洗净，然后切成猪肉末，将泡菜酸豆角洗净去除苦蒂，然后将泡菜酸豆角剁碎待用，将生姜4片切成姜末，将蒜米3颗切成蓉末，起锅开水，下入2克食盐，放入泡菜酸豆角焯煮3分钟，然后将泡菜酸豆角捞起控干水分待用。
炒锅倒油烧热，下入肉末煸炒，炒至肉末变色，然后将肉末推锅一边，加入姜末蒜末煸炒出香味，然后倒入泡菜酸豆角快速煸炒片刻。
然后加入2克鸡粉，4克生抽，3克蚝油，翻炒均匀入味，加入少许的清水，煮开收汁2分钟，加入少许的水淀粉勾芡，翻炒均匀汤汁浓稠即可装盘。
泡菜酸豆角炒五花肉。
准备准备75克酸豆角，将其洗净去除苦蒂，然后切成丁状待用，锅中加入适量的清水，放入酸豆角焯煮1分钟，然后将酸豆角捞起控干水分待用。
50克五花肉切成薄片，锅中加油，下入五花肉煸炒，炒至五花肉变色，然后加入4克豆瓣酱，2克花椒，3片生姜煸炒出红油。
将酸豆角下入锅中，翻炒2分钟，加入3克鸡粉，3克生抽，5克水淀粉调成碗汁，加入锅中翻炒均匀，将酸豆角炒香入味，翻炒好加入少许的葱花炒匀即可。
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