鸡中翅怎么煮好吃？
鸡中翅2个、青椒1个、红椒1个 辅料：油适量、盐适量、白糖少许、生抽1勺、老抽3滴、豆瓣酱1勺、大蒜3瓣，姜两片 做法步骤如下：
第1步——处理鸡翅 用刀沿着鸡翅根处，将鸡翅劈成两半（这样比较容易入味） 第2步——焯水 冷水下锅，加入两片姜，大火烧开后再焯水一分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水备用。
第3步——腌鸡翅 加入一勺生抽，三滴老抽，一勺豆瓣酱，适量盐和白糖，抓匀后盖上盖子腌制一个小时以上。（因为要过夜，所以我直接放到冰箱里了~） 第4步——油炸鸡翅 热锅冷油，油温上来后下入鸡翅，炸到表面金黄酥脆后盛出备用。
第5步——炒食材 大蒜切片，青红辣椒切圈，锅中留底油，加入蒜片爆香后，放入辣椒圈炒出辣味，加入一勺生抽和少量的清水煮开，最后倒入炸好的鸡翅，让酱汁均匀地裹在鸡翅上，关火出锅即可。
小贴士： 如果想要颜色更漂亮，可以在倒生抽的时候，加入一点点老抽，或者炸鸡翅的时候，在鸡翅表面刷一点老抽。 我用了一个鸡蛋的蛋清来腌鸡翅，这样做出来的鸡翅会嫩一些，不过油炸的时间要掌握好，不然容易糊掉~~~