家常青椒茄子怎么烧好吃？

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材料

茄子2条，青椒2个，红辣椒1个，蒜瓣适量，姜末适量，油适量，砂糖，生抽，料酒，老抽，水淀粉，盐，香油

做法

1、青椒，茄子，红椒洗净去皮。切块。2、锅里放入适量油，放入青红椒翻炒至断生后盛出备用。3、另起一锅倒油烧热，放入切好的土豆，煎至金黄。4、加入切好的茄子，蒜瓣，姜末翻炒至软。5、加入适量砂糖，生抽，料酒，老抽。再放入青红椒块。6、翻炒一会后，加入没过食材的水，大火烧开，小火焖十分钟至熟烂。最后放入少许盐和鸡精调味，淋少许水淀粉勾芡和香油即可。

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