牛棒骨炖什么好吃？
没吃过用牛棒骨做的菜，但是我家是内蒙古的，有很多用羊棒骨做菜的方法。 首先，用羊棒骨可以做汤，比如萝卜汤、豆腐汤、酸菜白肉汤等等； 还可以做香辣羊棒骨，做法类似于香辣小龙虾； 用羊棒骨可以做出一道硬菜——干锅羊棒骨，做法类似干锅鸡； 最后介绍一个比较奇葩的做法，用羊棒骨可以做饭后甜品吃——酸奶拌棒骨（这个做法是我自己琢磨出来的，真的有人这样做过吗？） 说这么多，其实想告诉你，没有什么食材是做不出美味的饭菜的！关键看你用什么方法来做！
我以前很讨厌吃排骨，因为排骨上有着很多的骨头，吃的时候很麻烦。但我第一次吃到酥烂的排骨是在呼伦贝尔出差时，当地的朋友做了一桌子羊肉饺子宴，其中有一个小菜是用酱油醋盐泡的生拌排骨，我尝了一块，瞬间被征服了。从此家里做糖醋排骨、酱排骨等常见菜肴时，我都会在旁边看着，等家人吃完了，再把剩下的汤汁用来拌饭，那滋味别提有多美了~
回到正题，既然你用牛棒骨做了汤喝了，那么剩下来的棒骨还有没有用呢？当然有用，可以做红烧棒骨，或者把多余的棒骨剁成小块，放入锅里加入老抽生抽冰糖一起煮，等到汤汁收的差不多的时候就可以盛出来吃了。
对了，还有一种非常小众的做法，我把这个方法保留下来，是因为它确实非常有特色——烤羊棒骨。你可以把剁小的棒骨放在烤架上烤，也可以把它放在锡纸上烤，具体的操作步骤可以搜一下“烤羊排”，方法都是很类似的。不过这种吃法我在内蒙古以外的地方从来没有见过……