剩下烫面能做什么好吃？
1、做烙馍卷青菜香菇 剩面粉可以做烙馍卷青菜和香菇吃，非常好吃。具体做法如下： 材料：煎饼（或馒头）2个、黄瓜半根、胡萝卜半个、鸡蛋2个、面粉2勺、盐适量、油辣椒适量、香葱适量。 步骤： 一、准备食材。 二、将面粉加入开水搅成絮状，待不烫手后揉成面团，盖保鲜膜醒半小时。 三、将葱花、胡萝卜切成小丁，黄瓜切丝备用。 四、将鸡蛋打散后加入适量盐搅拌入味。 五、平底锅烧热，不放油，把馒头上蒸笼大火蒸约5分钟至熟，取出晾凉。 六、把擀好的饼摊开，均匀铺上葱花、胡萝卜和黄瓜，再淋上鸡蛋液，撒适量盐调匀。
七、自下而上地将饼卷起成卷。 八、煎锅中倒少许油烧热，把卷好面的饼放入锅内，小火煎至两面金黄即可。
2、做炸酱面 炸酱面是中国特色面食之一，与京酱丝、京酱肘子等搭配食用，深受老百姓的喜爱。在夏天，也可以做凉拌炸酱面，同样美味。 用剩烫面做炸酱面也非常简单，具体的做法如下所示： 材料：面粉300g、猪肉馅400g、葱姜蒜适量、豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、醋1勺、白糖1勺、鸡精少量。 步骤： 一、准备好所有食材。 二、用温水和面，和好后饧半小时左右。 三、肉馅中加入葱末、姜末拌匀待用。 四、郫县豆瓣剁碎；生抽、老抽、料酒、醋、白糖和鸡精调成酱汁待用。
五、热锅热油，爆香蒜末，放入肉馅炒至变色。 六、加入豆瓣酱炒出红油。 七、倒入调好的酱汁，炖煮至汤汁浓稠，关火待用。
八、面团饧发好后，擀成大薄片，薄厚适中。 九、面片上涂上一层食用油，再均匀撒上薄薄的食盐。 十、从上而下地把面片折起，边折边用手掌根按压，直到所有的面皮都重叠在一起。 十一、用刀切开，切成粗细均匀的面条，用清水清洗两遍，除去淀粉，沥干水分，装入盘中待用。
十二、另起锅，倒油烧热，放入葱花爆香，然后放入面条，快速翻炒均匀。 十三、倒入焖好的炸酱，轻轻拌均匀即可。