胡萝卜泡起好吃吗？
以前不知道，小时候去挖野菜，看到一种像萝卜的蔬菜，就问大人这能吃么？得到肯定的答复后高兴坏了（因为家里穷，平时很少吃到肉），于是用随身带的刀把这种像萝卜的蔬菜刮掉皮，洗干净后生吃蘸酱，味道好极了！ 后来长大了，学了烹饪，才知道这种蔬菜叫做“心里美”，是萝卜中的一个特型品种，由于外观长得像红心萝卜，所以俗称“红萝卜”。里外都是红色的，所以被称为“心里美”，而以前的那种白皮的萝卜也叫做“咸菜萝卜”。
心里美不仅可以生吃，还可以用来腌制酸菜、做馅、炖汤等。用油炒一下，加点糖，味道也不错。 我吃过很多种胡萝卜，台湾的胡萝卜比较漂亮，长得很整齐，看起来很好吃；日本的胡萝卜形状各异，有的像土豆，有的像山芋，味道很不错；美国的胡萝卜又大又脆，口感很好，就是味道有点淡；俄罗斯产的胡萝卜很粗，像甘蔗一样，里面的纤维很多，不太容易嚼烂。
我最喜欢吃的还是中国的胡萝卜，尤其是内蒙生产的胡萝卜，颜色鲜亮，口感甜脆，汁水丰富。每次买水果的时候，只要有卖胡萝卜的，必买一些。
有一次逛超市的时候，发现有个卖蔬菜的地方有卖胡萝卜的，而且是用玻璃瓶装着的，瓶口用塑料膜封着，上面还插了一根吸管，我心想这是什么蔬菜啊，还有饮料卖的，好奇怪哦..于是买了一瓶回家，洗都懒得洗直接拿来就喝，嘿！味道还真不错呢！ 原来这就是风靡一时的“胡萝卜泡醋”啊！不过当时我不知道，还以为是什么新奇的蔬菜饮料呢...