咸鸡蛋怎么做好吃？
“蛋”好说，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽子蛋，什么都行啊 可是你说“咸蛋”是什么？咸蛋黄？咸蛋清？还是整个的咸蛋？ 要整个的咸蛋的话，简单啊，把腌菜的坛子盖上盖子，然后摇晃几下就可以了啦~ 我没骗你哦，小时候家里做咸鱼咸菜什么的，都是这么做的，保证里面的东西都均匀地沾上盐分。不过味道……你就别奢望了。绝对和外面卖的不一样！
要是咸蛋黄的话也简单啊。买回来的新鲜鸡蛋，把蛋黄挖出来放到碗里，加入少许白酒（去腥味）、食盐后搅拌均匀，然后装进纱布袋里，挂在阳台通风处晾干就可以啦～这样做出来的咸蛋黄可以蒸蛋羹，可以做蛋黄粥，可以包饺子，也可以打在酸奶里面一起喝。
至于你要的咸鸡蛋嘛……这个就有点难办咯。因为现在的鸡蛋都是包装好了直接卖的，你想吃到新鲜的生的咸鸡蛋基本不可能……所以只好做熟啦。那怎么做呢？我教给你两种方法。
第一种方法：用碗舀出适量生抽，放入切好的洋葱碎，少许白糖和鸡精，调成酱汁备用。然后把剥好的鸡蛋泡在酱汁里，浸泡的时间约为24小时，期间翻动数次。最后把浸泡好的鸡蛋拿出来，切成块状，就可以吃啦。蘸着酱油吃，味道更好哟～
第二种方法：锅里放水，加入八角、桂皮，再把鸡蛋逐个磕进碗里，加水浸泡一会儿，然后上锅蒸熟就行了。等鸡蛋凉却之后，把鸡蛋清捞起来，切成块状，重新放回锅中，加入冰糖、老抽和生抽，小火煮约半个小时，关火让酱香味慢慢浓郁。等到完全冷却以后，装进干净的瓶子密封起来，放在冰箱里冷藏保存。
第二天就可以拿出来吃了。夹起一块煮熟的咸鸡蛋，放到嘴中细细品尝，咸淡适宜，鲜香味美。 怎么样？是不是很简单？