肉与米怎么做好吃？
我是北方人，特别喜欢吃米饭，所以我做的饭都是和主食搭配的。比如我今天做了红烧肉，就会顺便蒸点米饭。 南方人应该不太会用馒头来做主食吧。我从小在北京长大，吃的馒头都是带甜味的，所以我很喜欢买那种带甜味发酵的馒头来搭配红烧肉。 很多人可能不会把馒头和红烧肉搭配在一起吃，但是我觉得它们两个在一起简直是绝配！香喷喷的红烧肉配上香甜软软的馒头，再来一碗清淡的蔬菜汤，简直美味到不行。
我最喜欢吃的肉是猪肉，尤其是五花肉。做红烧肉最适合不过的了。把买回来的五花肉放在清水里泡出血水。然后准备香料(八角、桂皮、香叶)，不喜欢这些的也可以不用放。然后把五花肉和大料一起下锅煮，煮熟后捞出来洗干净备用。 炖肉的香料可以挑出来不要了。锅内放油，放入冰糖熬糖色，糖色炒好后加入五花肉翻炒均匀至上色。然后加入开水没过食材，开始炖。
炖半小时左右，加入豆瓣酱和酱油继续炖。如果盐味不够就加点儿食盐调节。大概半个小时的样子，可以尝尝味道，咸淡适中就可以了。这个时候可以盛出来了。 我喜欢把米饭和汤汁拌到一起盛出来，这样每颗米饭上都沾满了浓香四溢的肉汁，吃起来味道更好。
