炒饭米怎么做好吃？
想要炒好饭，米饭是关键。 市面上的大米有相当一部分是精米，也就是脱壳后，通过抛光等工艺，使米粒表面变得光滑、晶莹，营养损失较大。 这样的米饭用来煮粥或者做煲仔饭是完全没问题，但想要炒出一颗颗饱满、颗粒分明，咬下去有嚼劲的炒饭就难了。 而我们店用的则是五常稻花香二号。 五常大米也叫黑龙江水稻，是黑龙江省哈尔滨市五常市的特产。 这里的土壤有机质含量高，全氮含量丰富，PH值在7.2左右，很适合水稻生长。这里的水源是来自长白山下的泉水，富含锌、锰、铜、铁等多种微量元素。
在种植过程中不使用化肥和农药，采用人工授粉，保证了每粒大米的天然香味。 虽然外形和普通大米没多大区别，但是碾磨出来的大米颗粒饱满，光泽明亮，米香浓郁。 用这种大米做出来的米饭入口软糯、带着自然的回甘，非常好吃。 我们店里用这米做的是一款焖烧杯，把配料放进去，倒上开水，就可以带走食用了。 顾客评价说：“这是我有生以来吃的最好吃的米线！”
