我吃过最好吃的虾馅饺子，是老家海鲜馆子的，他家水饺一块钱一个，个头非常大，大概有小半个鸡蛋大小，味道相当好，有一次我一个人吃了两盘（20个），老板还提醒我别吃撑了。 后来离开家乡，也吃过很多的海鲜水饺，不过总觉得味如嚼蜡，再也吃不到那种让舌尖味蕾都爆炸的鲜美。
直到最近，我在某外卖平台上发现了这家店的身影，点了虾仁水饺，一口下去，久违的激动的感觉涌上心头！原来这家店开了一家网店，于是我就又重新找到了失散多年的美味。
这个口感和小时候吃的一模一样，就连馅料里有没有葱姜沫我都尝得出来，太棒啦～ 除了虾仁水饺，还有海蜇皮水饺、鲅鱼水饺等，味道也都相当不错。
如果爱吃水饺的你，一定要试试哦〜
瞿宁宁优质答主鲜虾饺子鲜美可口，只要馅料和面皮制作到位，包出来的饺子十分有滋有味。虾饺的馅料可多种多样，有虾配肉馅，有虾配韭菜，有虾配豆腐等等。馅料随个人口味添加，这里说一下虾配猪肉做馅料的做法。和面皮时加入一个鸡蛋，皮会更香更有韧劲。饺子的馅料鲜美与否关键在于调味是否到位。先将虾清洗好，去壳剥成虾仁，用料酒浸泡一会，去腥增香。猪肉剁碎成末，加入葱姜蒜末爆香的热油和蚝油等调料搅匀。再把虾仁和胡萝卜、青椒碎末加入馅料一起搅匀。接着就可以和面皮包饺子了。
虾饺子包的时候注意手的力度，因为虾馅水多，所以包制的时候动作要轻，捏紧收口，这样煮的时候不容易破。饺子下锅也注意，用勺子推动饺子防粘锅，水开后点凉水，重复三四次，饺子熟透。鲜虾饺子皮薄馅鲜，一口咬下去，满口留香，吃上一碗，鲜美无比，保证让你回味无穷。
