土豆片怎么炖好吃？
2. 准备食材：土豆三个、排骨两斤（如果喜欢肉多的可以再加一些）、葱姜八角适量； 3. 排骨洗净，冷水入锅焯水去腥味，煮至沸腾，撇去浮沫； 4. 将焯好的排骨盛出，用清水洗干净备用； 5. 土豆去皮切滚刀块，用清水冲洗干净备用；
6. 砂锅烧热，倒入多一些的橄榄油（或者菜籽油），烧至五成热时，放入切好的葱姜八角爆香；
7. 将排骨放入锅中，小火煎至两面金黄；（如果油太少，锅底会粘底）
8. 加入足量开水（没过排骨）和白糖，大火烧开，小火焖煮一个半小时左右至排骨酥烂（可以用筷子轻轻扎一下试试），再加入土豆，小火继续炖煮一个小时至土豆软烂，中间可以适当翻拌几次，使调料均匀入味； 9. 最后开大火收汁，汤汁浓稠后关火，出锅前撒少许白胡椒粉提味即可食用。