拌花生米怎么做好吃？
花生可以说是“药食同源”的食物了，《中国药典》中就有记载，花生性味甘、平，归脾、肺经，有润肺止咳、健脾养胃的功效。 花生的营养价值也是很高的，含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有维生素A、B族维生素、维生素C及钙、磷、铁等矿物质成分。 除了作为“药食同源”食物之外，它还是常见的休闲食品之一，配着啤酒一起吃，那简直就是美滋滋！ 但是我最喜欢吃的吃法并不是烤花生也不是煮花生，而是腌花生米！
【食材】 花生米、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、老抽、生抽、白糖 ①提前将香料用清水浸泡30分钟； ②锅中倒入清水，加入八角、桂皮、香叶、干辣椒、老抽、生抽、白糖，然后开大火烧开； ③水烧开后，放入洗净的花生米，继续用大火熬煮十分钟； ④把煮熟的花生米捞起来，晾干水分（这个步骤很重要哦，不然会有很重的腥味）； ⑤把晾凉的花生米倒进无油无水的容器里，倒入泡过香的八角水，浸泡一个晚上就可以啦~ 我用的是这种盖子可以盖得严严实实的小罐子，这样既能保证空气流通，又能避免灰尘和其他杂菌进入。
第二天就可以吃到美味的腌花生米啦！闻着可香了呢！ 拿一个小碟子倒扣过来，放一边备用。 因为花生米吸收了太多的汤汁，所以容易烂，直接用手抓着吃就很棒哦！ 还可以用来做凉拌菜！比如这道鸡丝拌黄瓜，清凉爽口，夏天吃了爽歪歪啊~~ 做法也非常简单哒——把黄瓜洗净后，放在开水锅里焯熟，捞起来沥干水份，然后用刀背敲碎； 鸡脯肉冲洗干净后，放入锅中，加少许食盐、白醋和水煮开以后转中火焖5分钟，然后取出鸡肉，放凉后撕成细丝。 最后直接把黄瓜和鸡丝放在一起，调入适量食盐、生抽、香油、醋和蒜泥拌匀即可食用。