罗飞鱼豆腐怎么做好吃？
这个菜很出名，其实做起来很简单。 准备材料：老鸭、罗非鱼、豆腐 调料：盐、生抽、老抽、豆瓣酱（剁辣椒）
一、先把鸭子处理好，切块待用 二、锅内烧油，放入姜葱和豆瓣酱，炒出香味 三、下入鸭肉块翻炒，烹入料酒去腥 四、把切好的罗非鱼片放进去一起炒 五、放少量生抽和老抽调色 六、注入开水，水量刚没过食材即可，先大火煮开后转小火慢炖40分钟以上 七、这时候可以把豆腐切成块放进锅里，再小火炖20分钟就熟了 这个时候可以尝一下味道，咸淡合适的话就可以关火出锅了~ 我做的味道比较重，因为用的豆瓣酱比较多，所以不用另外放盐啦~
我买的是冰冻的罗非鱼片，买来以后先用清水泡着解冻～ 买回来的整只鸭可以先斩件用冷水煲两个小时以上，中间记得换几次水哦！ 这样炖出来的汤会更清爽不油腻！ 冬天到了，来一碗暖暖的豆腐鱼汤真的很舒服呀~~
鱼豆腐，也叫素鱼饼，素鱼排，或称“代子”，一般用豆干、鱼糕或鱼糜等等加工制成，形状各异，口味多样。因为营养丰富。而且价格相对便宜以及“以素代荤”等特点，鱼豆腐作为“经济实惠的吃货之选”深受大家喜爱。
罗汉飞鱼豆腐
食材准备
主料：鱼豆腐2袋
辅料：罗汉豆6个，玉米1根，南瓜1/3个，香芹1根，胡萝卜1根、生姜1块，大蒜适量，小米辣1个
制作步骤
①.所有的材料准备好，把南瓜和胡萝卜去皮，把香芹和大蒜切段，生姜切成片
②.把玉米切成段，然后放入盘中，锅中烧开水，先把玉米蒸10分钟
③.然后把南瓜切成块也放入锅中蒸5分钟
④.锅中放油烧热，把生姜和大蒜放入锅中炒出香味
⑤.把罗汉豆和鱼豆腐放入锅中快速翻炒
⑥.然后把玉米和南瓜放入锅中翻炒出香味
⑦.在锅中加入生抽蚝油和白糖调味，然后翻炒均匀
⑧.最后加入胡椒粉和孜然粉，然后翻炒均匀即可出锅
