罗飞鱼豆腐怎么做好吃？
这个菜很出名，其实做起来很简单。 准备材料：老鸭、罗非鱼、豆腐 调料：盐、生抽、老抽、豆瓣酱（剁辣椒）
一、先把鸭子处理好，切块待用 二、锅内烧油，放入姜葱和豆瓣酱，炒出香味 三、下入鸭肉块翻炒，烹入料酒去腥 四、把切好的罗非鱼片放进去一起炒 五、放少量生抽和老抽调色 六、注入开水，水量刚没过食材即可，先大火煮开后转小火慢炖40分钟以上 七、这时候可以把豆腐切成块放进锅里，再小火炖20分钟就熟了 这个时候可以尝一下味道，咸淡合适的话就可以关火出锅了~ 我做的味道比较重，因为用的豆瓣酱比较多，所以不用另外放盐啦~
我买的是冰冻的罗非鱼片，买来以后先用清水泡着解冻～ 买回来的整只鸭可以先斩件用冷水煲两个小时以上，中间记得换几次水哦！ 这样炖出来的汤会更清爽不油腻！ 冬天到了，来一碗暖暖的豆腐鱼汤真的很舒服呀~~