花生米毛豆怎么煮好吃？
夏天，最爽快的事就是喝一碗冰镇毛豆花生汤！ 花生和毛豆都是高蛋白、高脂肪的食材，搭配在一起营养丰富，口味也很好。家里小孩儿上学的时候偶尔会带点儿花生或者毛豆去学校，泡在盒装牛奶里当加餐，美味又营养。 有时候家里来客人了，做道凉拌毛豆花生米也是很好的下酒菜~ 今天分享这道美食的做法，简单易学，夏天在家里做起来也方便！
【凉拌毛豆花生米】 准备食材：毛豆一把、花生米一把、大蒜适量、香葱适量、小米椒适量。
制作过程： 第一步 ——泡豆子 把买回来的毛豆和花生米用清水浸泡10分钟左右，使它们充分吸收水分。这一步是为了让后面炒起来更入味。
第二步——焯豆子 锅中加水，烧开后，加入葱姜蒜、八角以及少量的食用盐，然后将泡好的毛豆和花生米捞出，沥干水分后放入锅中，大火煮开后再炖5-8分钟，可以更加入味。
第三步——拌酱料 拿一个小碗，依次放入生抽、老抽、醋、白糖，调成酱汁备用。喜欢辣的朋友可以在调好酱汁以后撒点辣椒粉进去。喜欢吃豆腐的朋友还可以往里面加点剁辣椒或者郫县豆瓣酱。
第四步——拌饭 小碗中依次撒上白芝麻、葱花、小米椒圈，然后把刚刚调好的酱汁倒入锅中，熬至浓稠，关火待用。 把焯好水的豆子捞出来控干水，倒入准备好的酱料里抓匀，让每颗毛豆花生米都能均匀的裹上一层酱料就好啦～
做好的毛豆花生米装入碗里，可以吃啦～香喷喷～这味道，啧啧啧…… 做好的毛豆花生米装进容器里，放到冰箱里冷藏一会儿，口感更佳哦！
