鸡爪和鸡翅怎么做好吃？
一、酱猪蹄 食材： 猪蹄五个、生抽两勺、老抽一勺、白糖适量、八角两个、桂皮一块、香叶五片、大蒜两瓣、生姜三片 做法： 1.猪蹄清洗干净，冷水下锅加料酒去腥，烧开撇去浮沫后捞出冲洗干净备用； 2.八角、桂皮、香叶洗净晾干，生姜切片，大蒜去皮备用； 3.起油锅小火炒香葱姜蒜，下入八角桂皮香叶继续炒出香味，加入白糖、生抽、老抽，大火煮开后转小火炖三十分钟左右（可以根据个人口味适当加减调料，不喜欢吃甜的可以少放一点糖）。
二、香辣鸡爪 食材： 鸡爪500g、葱一根、姜两块、蒜三瓣、青椒四个、干辣椒段一大把、花椒一小把、香叶四片、八角一个、桂皮一段、豆瓣酱两大勺、料酒三四勺、白醋两三勺、白砂糖少量。 做法： 1.将鸡爪去掉脚趾甲，清水浸泡出血水后，用清水充分洗干净备用； 2.锅内放适量水，加入鸡爪、少许白醋、部分料酒，大火煮开焯一下，捞起来沥水备用； 3.准备好香料，八角一个、桂皮一段打结，香叶四片，干辣椒段一大把，花椒一小把。 4.热锅热油，下香料大火爆香，然后倒入鸡爪不停翻炒几下，使鸡爪表面均匀裹上酱料，加入料酒、糖、豆瓣酱，小火炖十分钟，至汤汁收干，撒上葱花出锅即可。
三、柠檬鸡爪 食材： 鸡爪750g、柠檬半个、青柠半个、姜一块、蒜头四个、小米椒三个、小葱两根、香菜一棵、尖椒一个、香葱一把、食盐适量、生抽两勺、陈醋三勺、白糖半勺、鸡精一勺 做法： 1.鸡爪洗净去指甲，对半切开，放入锅中加适量清水、葱段、姜片一起煮，煮到筷子能轻易戳穿鸡爪（不用盖盖子，这样汤汁更浓）关火让鸡爪浸泡在汤里冷却入味。 2.青柠檬、红柠檬分别用刀削去外皮，切成薄片，蒜剁碎成蒜蓉辣椒酱，小米椒切碎，尖椒切丝，香菜、香葱切段。
3.取一个干净无水的容器，放入切好的柠檬、蒜末、小米椒、尖椒、香菜，调入精盐、生抽、陈醋、白糖调好味道，加入一勺辣椒油或者是香油拌匀。最后加入切好的鸡爪拌均匀就可以啦！ 更多菜的做法可关注微信公众号“食尚生活家”