家常蒙面怎么做好吃？
准备材料 面条，鸡蛋，小白菜，葱，豆瓣酱 做法步骤 1.两个鸡蛋打入碗中搅散备用。 小火把锅烧热，倒入鸡蛋液，快速滑散炒熟盛出备用。 用剩下的油把切段的葱花爆香。 2.放入切好的白菜段和一勺豆瓣酱，小火煸炒至白菜变软、出红油。 3.将炒好的鸡蛋和切好的葱花均匀的铺在白菜上面。 4.锅中加水煮沸后，放入面条煮熟，然后把整个碗端起来，使面糊均匀裹住蔬菜，再盛到碗里，好吃又好看哟~
Tips： 1.做这个面食时，最好使用高筋面粉，做出来的口感会更劲道。 2.炒豆瓣酱的时候，一定要用小火，不然很容易糊。 3.这个面食的盐度已经够咸了，所以不用再加食盐调味了！ 4.喜欢酥脆口感的可以再撒上适量白芝麻增香。
谢邀，作为一个内蒙人（没错我就是来打广告的） 做焖面的最好材料就是莜麦（学名是燕麦)！我推荐内蒙古凉城县产的【瑞雪】牌燕麦。 这个牌子也是我家老顾客了...而且他家卖的小米也非常好啊！
做法也很简单，先和面擀成薄薄的饼或者切成面条状都可以啦~ 我觉得最好是做成手抓饭那样用平底锅摊薄的那种比较好。然后放葱花、酱油和盐调成糊状下锅炒。多放点酱油会比较好看也比较入味呢。
最后盖上盖子闷煮大概15分钟左右差不多就煮烂了呢~~ 最后就可以浇上肉沫啦（我是放的肉馅不是肉末哦因为肉馅更好吃嘛哈哈哈）拌一拌就很香啦～ 以上仅供参考呀～
