怎么炒油饭好吃窍门？
食材准备：米饭1碗，鸡蛋2个，葱、姜适量 调料准备：食用油、盐、生抽、老抽、料酒 制作步骤： ①葱姜切末； ②鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀备用； ③炒锅烧热倒油，油温5成热时，倒入蛋液，快速用筷子搅散，做成蛋花状； ④锅内留底油，下葱、姜末爆香，然后放入切好的火腿肠和胡萝卜丁翻炒片刻； ⑤此时可以加入事先蒸好的米饭一起翻炒，因为刚刚过油炒过的蛋花会有一点点硬，所以可以先用锅铲压碎一些再炒。 ⑥等到米饭被炒散，加盐、生抽、老抽调味儿，翻炒均匀后就可以出锅啦！这样一碗香喷喷的荷包蛋饭就做好啦！ 小贴士： （1）这里用的碗是平时吃饭的碗，因为我不知道你碗里有多少米啊哈哈~
（2）这个饭的口感应该是咸鲜适口、略带一点甜味儿的。所以糖的多少请酌情添加哦。