什么菜好吃又好做素菜？
1、蒸菜 蒸菜是最简单的，基本上只要有锅，有柴火就能完成。 不过现在大多数地方都是用煤气了。 以前我还经常帮外婆打柴的 蒸菜有个好处就是可以不用刀切，比较省事。而且营养不会流失。
2、炒蛋 这道菜可以说是简单到不能再简单了吧。只要把鸡蛋打碎搅拌均匀就可以了。一般我都是直接用手搅拌的。然后放到锅里去就行了。不过如果是想炒出来更好看的，那么还是用勺子或者筷子吧，这样比较容易成型。 不过这招对新手来说就不实用了。因为很容易粘锅的哦！所以新手最好还是先练习一下吧。等熟练之后再用哦~
3、凉拌菜 这个也不难吧？就是把材料切好放进去拌一下就好了~其实凉拌菜有很多种做法呢～ 我最喜欢吃的就是那种带着点辣味的凉拌菜啦～感觉特别好吃哟~~~
4、水煮肉片/鱼 其实这道菜做起来也简单。先把肉切片，然后放进水里煮一煮。再把配菜切好放进去一起煮就行了呀～至于调料什么的随便你怎么搭配都行～反正只要把味道调得好就行咯～
5、酸辣土豆丝 大厨基本都会的一道菜啊，而且超级简单哦（不过也有说不太简单的）。首先将土豆切丝备用；然后将切好的土豆放入水中浸泡去除淀粉；接着起锅烧油下入葱段和辣椒段爆香后下入土豆丝翻炒至断生；然后再加入盐、鸡精调味即可出锅装盘咯~~
6、酸辣白菜 哈哈，又是一道大众菜肴，几乎家家都会做这道菜的。先将白菜洗净切丝备用；然后起锅烧水，待水烧开后下入白菜焯水2分钟捞起沥干水分；锅内留少许底油，下入蒜末和干辣椒爆香后再倒入白菜翻炒均匀;最后加入适量盐、鸡精、白糖、米醋调味即可食用啦~~
7、麻婆豆腐 这道菜看起来就挺复杂的嘛～不过味道很不错哈^ ^先将豆腐切成小方块备用；然后再准备一个碗加入适量的花椒粉、辣椒粉和豆瓣酱拌匀备用；接着起锅热油下入猪肉末煸炒变色；再加入郫县豆瓣、姜蒜炒香；再下入切好的豆腐块翻炒均匀；随后再加入适量的清水煮至沸腾后调入生抽、老抽、白糖和蚝油调味；最后再撒上一些葱花和熟花生米即可出锅享用啦. 8、西红柿炒鸡蛋 最经典的一道家常菜呀～也是我最喜欢的之一来着。。。嘻嘻~~~~
9、青椒炒肉 又是家常菜肴啦…… 哈哈哈，你们觉得是吗？我觉得是的…… 一看就知道是青椒炒肉对不对？ 没错，就是这样啦！！！
