洋葱有啥保健功效？
生食白洋葱，可以起到润肠与通便的作用，对于缓解便秘有一定帮助。生食洋葱的吃法有很多，比如榨汁饮用、切丝蘸酱生食或制作凉拌菜等。此外，白洋葱与鸭蛋一起炖服，对治疗痈肿疮疖有一定功效。
红洋葱中含有非常丰富的花青素、槲皮素、尿苷酸、胆碱，可有效地促进肝脏的正常代谢，提高肝脏的解毒能力，对促进食欲、保护肝肾具有一定功效。需要提醒的是，红洋葱的辛辣味比白洋葱更浓，胃肠道有溃疡的人，最好不要生吃，宜熟食。
洋葱全身是宝，叶子和根、须都可以入药。洋葱叶，即洋葱的青绿叶部分，味辛、性微温，具有发散风寒、通阳利气、祛痰、解毒的功效。洋葱根，性温味辛，具有截疟、解毒之功，在我国东北和俄罗斯民间，将洋葱根捣烂后用于治疗流行性脑脊髓膜炎、中毒痢疾等疾病。对于疟疾病人，将其根部捣烂敷于头部或内服，就能起到很好的治疗作用。