红萝卜瑶柱粥有什么功效？
原料
大米1杯、红萝卜1个、干瑶柱2个、盐适量。
制作
1、大米1杯淘洗干净放入锅内，加适量清水煮沸；
2、瑶柱用清水浸泡软后撕散，放入煮沸的锅内同米一起小火煮半个小时；
3、红萝卜去皮洗净切丝，放入锅内加入适量盐，再煮十分钟即可。
功效
红萝卜是根菜类中比较理想的造血食物，胡萝卜素含量也很丰富，它所含的槲皮黄酮，还具有抗氧化、抗肿瘤的功效。干瑶柱含有13种人体必需的氨基酸及多糖类、维生素A．B．C、烟酸、牛磺酸等其他营养素，还含有促进铁吸收和叶酸利用的物质。本款粥品能够缓解气血不足所导致的手脚发麻以及神经功能衰退所致的易疲劳、注意力不集中等。