黄豆吃了什么功效与作用？
黄豆具有抗癌、降低胆固醇、美容等功效和作用。黄豆中含有的蛋白质都是完全蛋白，其含量在90%以上，与其他食物相比蛋白质含量极高；而且人体所需的氨基酸它几乎都含有，所含的氨基酸中90%可以被人体消化和吸收。
除此之外，黄豆中还含有大量的维生素b2、维生素E、磷脂质、铁质和钙质等营养成分，其脂肪含量在18%左右，这些脂肪中含有的胆固醇极少可忽略不计，而且其中所含的不饱和脂肪酸却高达85%左右。在日常的生活中如果经常食用黄豆，能起到不错的保健作用，因此深受人们的喜欢。
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