腊排骨怎么做菜？

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腊排骨煲萝卜

材料：腊排骨、白萝卜、枸杞、葱姜、料酒、胡椒粉、盐、鸡精

做法：1、腊排骨用凉水浸泡30分钟以上，中间换一次水。洗净后斩大块，入开水锅焯一下，捞出洗净。

2、加入没过排骨的开水，大火煮开后出尽浮沫，再倒入一汤勺料酒，加入葱断、姜片、少量胡椒粉，转小火炖30分钟。

3、将白萝卜削皮后洗干净，去根，切成大块。

4、萝卜块倒入排骨汤中，大火煮开，转中火炖15分钟左右，萝卜熟烂后，根据口味加适量盐、鸡精。

5、出锅前撒上枸杞，稍煮片刻即可。

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