怎么炒甜豆好吃？
1.将新鲜豌豆放入锅中，加入少许清水，煮熟待用； 2.将虾仁洗净，用适量酱油、淀粉腌渍片刻； 3.热锅放油，爆香姜蒜后，倒入虾仁迅速滑炒至变色，盛起待用；
4.锅洗净再烧干，放入油烧热，爆香剁辣椒和花椒，下葱姜蒜末炝锅，接着倒入煮好的豌豆快速翻炒； 5.待豌豆开始泛着甜甜的香味时，调入盐、鸡精和白糖翻炒均匀，最后倒入虾仁继续炒匀入味即可。
小提示
1、做这道菜要用新鲜的豌豆，这样吃起来才又香又嫩。不过记得不要买绿色的豌豆，要买颜色发白的。因为绿色的豌豆是刚刚从田里采摘下来的，而发白的是老一点的，但这样的豌豆味道更香甜。
2、不喜欢吃辣的可以不放剁辣椒，而是直接放红油辣椒来提味。不过放了红亮的剁辣椒之后，口味相对会重一些，所以盐要少放些。