茼蒿猪肝怎么炒好吃？
1、准备食材 新鲜猪肝300克，茼蒿250克，生姜3片，食盐适量 （PS：我买的是冷冻的猪肝，需要提前拿出来解冻。）
2、处理食材 ①把新鲜的猪肝冲洗干净后，浸泡在清水里约一个小时左右；然后把猪肝捞起来沥干水备用。 ②把茼蒿的杆子和叶子分开，都清洗干净。然后，把叶子切碎，杆切成段备用。
③把生姜洗干净，去皮，切成细丝。 ④往锅里倒入适量的油烧热，放入姜丝爆香，然后将切好的茼蒿杆下锅翻炒至将熟，加入适量的食盐调味后出锅。
⑤锅里再倒入少许的油，油温4成热时，放入猪肝，小火慢慢煎炒，不要急着翻动，待猪肝的一面熟了后再翻面继续煎至熟透，最后加入少量生抽和蚝油提鲜即可。 这样一道荤素搭配的猪肝炒茼蒿就做好啦！
注意： ①不管是炖汤还是炒菜，蔬菜的最后入锅时间一定不要太长，否则营养就会大量损失了哦～所以建议蔬菜最后加，而且要快炒。
②这里用到了两种比较特殊的食材——猪肝和茼蒿，因为这两种食材含有丰富的营养素，且具有很高的药用价值，对视力有很好的保健作用。
③除了直接吃以外，还可以做成饺子馅、煎饼、小饼等等。