什么炒目鱼好吃？
新鲜刺身 材料：马友鱼（或黄姑鱼）、黄瓜、洋葱、青红椒、柠檬、紫苏叶 调料：食盐、味精、白砂糖、酱油、芥末、醋、姜汁 做法：
1、将马友鱼洗净，刮去鱼鳞和腹部黑膜后切片；黄瓜洗净切成丝；洋葱去皮切丝；青红辣椒洗净去籽切圈；香菜洗净切段
2、用精盐、味精、白醋、糖、生抽、芥末、姜汁、洋葱、辣椒调成味汁
3、将调好的味汁加入鱼片拌匀，撒上香菜段、柠檬片、葱丝、紫苏叶
4、铁锅烧热，倒入色拉油烧至八成热时，放入姜爆香
5、趁热淋在鱼片上即可。 小贴士： 马友鱼属海水鱼类，肉质细腻，口感爽滑，味道特别鲜美，营养价值高，是海鲜中的上等佳品。它含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂、胆固醇，延缓衰老。另外，马友鱼肉还是痛风患者理想的食品之一，由于嘌呤含量低，非常适合患有痛风的人食用。