怀孕公鸡怎么顿好吃？
1、怀孕鸡处理干净后切成块状，用盐腌渍半小时，然后洗干净血水待用； 2、香菇用清水泡发，去掉硬根，洗净后切块； 3、准备好葱姜蒜和八角花椒等香料，如果喜欢辣的朋友还可以准备辣椒； 4、锅内烧开水，把鸡块放进去焯烫出血沫后捞出备用；
5、炒锅内放少许油，烧热后爆香葱姜蒜和所有香料，然后把鸡肉块放进去煸炒均匀； 我用的是电高压锅，所以直接倒进了锅里，如果直接用普通砂锅炖的话，记得先加水没过鸡肉，开大火烧开后再撇去浮沫和杂质。 6、加入开水至没过鸡肉，放入料酒、老抽、生抽、醋和糖调味上色（注意不要放食盐了）；
7、高压锅内上汽后小火焖煮二十分钟，关火让酱汁的味道充分渗透进肉质内，然后再大火烧干汤汁即可。 酥烂入味，鲜咸可口。
小贴士： 1、做这道菜不要用铁锅，因为铁锅容易染上食物的颜色。 如果觉得颜色不够漂亮，可以在出锅前再用葱花、姜末加一点食盐拌在盘中装饰一下。
2、如果用砂锅慢慢炖的话，一定要一次把水加足，中间千万不要再加水或是汤汁变少的时候再加冷水，这样会影响菜肴的成色和口感。