怎么咸腌蒜好吃？
我一般是用盐水腌，把整颗大蒜泡在盐水里就可以了。具体做法是 挑选新鲜、完整的大蒜，去掉干皮以及烂掉的部分，这样处理完了以后把大蒜用清水冲洗一下，然后控干水分备用。 准备好合适大小的瓶子（可以密封的），然后把沥干水的蒜放进去，倒入清水（没过大蒜即可），再加上适量的盐，浸泡30分钟左右。
注意：一定不要直接放到锅里蒸！用冷水下锅的方式会破坏大蒜的细胞组织，使得大蒜的营养成分流失。而且直接蒸煮过大蒜会有股刺鼻的味道。 经过一段时间的浸泡，大蒜已经变成了淡绿色，这时就可以吃了。吃的时候取出一碗，加入少量醋和酱油混合调成蘸水，口味可以根据自己的喜好调整，这样吃起来味道会更佳。
如果一次吃的量比较多，可以把多余的放在罐子里密封好，放进冰箱冷冻起来，这样可以保存一个月甚至更长的时间都不会坏掉哦~ 用这种方法做出来的蒜味道不会特别辣，而是脆生生的酸甜口，很清爽可口。
如果你不喜欢这种甜酸口的，也可以用白酒来腌制。把清洗干净的大蒜放入瓶中，倒上白酒，尽量淹没大蒜，然后盖紧盖子，放置一晚上或者一天就能入味了。这时候再打开盖子，浓浓的酒香味就会扑鼻而来。 吃的时候把大蒜捞出来摆盘，再浇上适量的酱汁，鲜香开胃的下饭菜就做好了。
除了这两种方法以外，也有人会用白醋和白糖来腌制大蒜。不过个人觉得用上述两种方法做的才最好吃。